Потребность в производстве пищи к 2050 году вырастет на 80% за счет роста населения и повышения потребительских запросов жителей развивающихся стран; единственный шанс человечества прокормиться, не разрушив экосистемы — переход большинства населения на вегетарианскую диету, считает лауреат Нобелевской премии по химии 1986 года Юаньчжэ Ли.